| 羊肚菌液体培养过程中几种胞外酶活性变化研究 |
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| 引用本文： | 陈国梁,张向前,周茂林,陈宗礼,任桂梅. 羊肚菌液体培养过程中几种胞外酶活性变化研究[J]. 食用菌, 2009, 31(1): 8-9 |
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| 作者姓名： | 陈国梁 张向前 周茂林 陈宗礼 任桂梅 |
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| 作者单位： | 陕西省延安大学生命科学学院,陕西省区域生物资源保育与利用工程技术研究中心,陕西,延安,716000 |
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| 基金项目： | 陕西省教育厅专项科研经费资助项目，延安大学科研项目 |
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| 摘 要： | 摘要测定了编号为M延-10羊肚菌在液体培养基中生长时，培养液pH值、胞外羧甲基纤维素酶、淀粉酶、漆酶、愈创木酚酶、蛋白酶酶活性及蛋白质、糖含量变化。结果表明，在整个培养期内5种酶活性有一定变化规律，但不同酶活性有较大差异，产酶高峰也不尽相同。培养过程中蛋白质、糖含量随时间变化，且与酶活力有关。
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| 关 键 词： | 羊肚菌 羧甲基纤维素酶漆酶 淀粉酶 蛋白酶 愈创木酚酶 |
Study on the Activity Change of Various Exocellular Enzymes from Morchella esculents Mycelia in Liquid Medium |
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