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| 不同保藏方法对蕨菜营养价值的影响 | |
| 引用本文： | 王立群.不同保藏方法对蕨菜营养价值的影响[J].农业工程技术:农产品加工,1998(2). |
| 作者姓名： | 王立群 |
| 作者单位： | 吉林农垦特高等专科学校 |
| 摘 要： | 不同保藏方法对蕨菜营养价值的影响王立群蕨菜又名龙头菜、鹿蕨菜，为蕨科（Ｐｔｅｒｉｄｏｕｅａｅ）多年生草本植物，广泛分布于全国各地。其中东北和西北地区较多，是山区的传统野菜，其枝叶鲜嫩可口，营养丰富，别具风味。另外，据《本草纲目》中记载“蕨全草入药，有... |
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