花青素在饲料上的应用探析

花青素作为一种天然类色素,其健康、无毒的特性营养功能在食品色素、化妆品、医疗等方面具有巨大的应用价值。此外,花青素对佐剂性关节炎大鼠免疫功能和炎症因子的作用,均说明花青素在抗氧化、抗炎症方面具有显著的药理作用。可见,花青素在预防和治疗动物疾病方面有很好的开发潜力。但是,花青素的稳定性较差,目前关于花青素作为饲料添加剂的文献较少。本文就花青素对动研究物生长的影响,结合国内外研究进展,探讨花青素在饲料方面的可利用价值。