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| 荞麦粉中黄酮类化合物提取工艺的研究 | |
| 引用本文： | 张怀珠,郭玉蓉,牛黎莉,毕阳,韩舜愈,王汉宁. 荞麦粉中黄酮类化合物提取工艺的研究[J]. 甘肃农业大学学报, 2005, 40(3): 358-362 |
| 作者姓名： | 张怀珠 郭玉蓉 牛黎莉 毕阳 韩舜愈 王汉宁 |
| 作者单位： | 1. 甘肃农业大学食品科学与工程学院甘肃兰州730070甘肃农业职业技术学院甘肃兰州730020 2. 甘肃农业大学食品科学与工程学院甘肃兰州730070 3. 甘肃农业大学农学院甘肃兰州730070 |
| 基金项目： | 甘肃省科技厅资助(编号GS026-A41-00) |
| 摘 要： | 采用单因素及正交试验设计,对荞麦粉中黄酮类化合物的最佳提取工艺进行了初步研究,优选了工艺参数。结果表明,在60℃条件下,用15倍的乙醇(65%)浸提3h,提取效果最佳。 |
| 关 键 词： | 荞麦粉 黄酮类化合物 提取 正交设计 |
| 文章编号： | 1003-4315(2005)03-0358-05 |
| 修稿时间： | 2005-03-02 |
Studies on extraction technology of flavonoids from buckwheat |
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| ZHANG Huaizhu,Guo Yurong,NIU Lili,Bi Yang,HAN Shunyu,WANG Hanning. Studies on extraction technology of flavonoids from buckwheat[J]. Journal of Gansu Agricultural University, 2005, 40(3): 358-362 | |
| Authors: | ZHANG Huaizhu Guo Yurong NIU Lili Bi Yang HAN Shunyu WANG Hanning |
| Affiliation: | ZHANG Huai-zhu1,2,GUO Yu-rong2,NIU Li-li2,BI Yang2,HAN Shun-yu2,WANG Han-ning3 |
| Abstract: | Through single-factor and orthogonal experimental design, the optimal technological conditions for extraction of flavonoid compounds in buckwheat flour were primarily researched. And the technological parameters was optimized.The results indicated that temperature 60 ℃, 15∶1 of 65 % ethanol to buckwheat flour,extracting for 3h constitued the optimal extraction conditions. |
| Keywords: | buckwheat flour flavonoids extraction orthogonal design |
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