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| 待开发的纤维食品 | |
| 摘 要： | 利用各种农产品加工后剩下的废弃物，经各种特殊的技术处理和科学再加工，可以生产出供人类食用的纤维，再与某些食品相搭配，就制成了纤维食品。目前在世界上的一些国家及我国的一些食品加工企业中，普遍利用米糠、麦鼓皮、玉米渣、豆渣和各种水果渣制造供人们食用的纤维食品。米糠：在它的原料成分中食用纤维含量高达２５％～４０％，如果要将其充分利用，只需采用一定浓度的碱液浸泡，再经中和化学反应和洗涤，待其干燥后，即可得到食用纤维。鼓皮：麦麸皮的主要成分是纤维素和半纤维素，另外还含有较多的蛋白质、维生素和矿物质等营养成… |
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