榨菜剥皮机的研究

根据榨菜的生理结构特点和加工的需要,对榨菜块茎根部剥皮机械的结构和工作原理进行了分析,并进行了关键部分的研制和性能试验,为榨菜的机械化剥皮提供了理论依据。