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科学饮用黄酒
作者姓名:
胡春梅
作者单位:
摘 要:
黄酒是我国最古老的饮料酒,它是以糯米为原料,酒曲为糖化发酵剂,经酿造而成。其色泽浅黄或红褐,质地醇厚,口味香甜甘洌,回味绵长,浓郁芳香,酒精含量为15%-16%,是比较理想的酒精类饮料。
关 键 词:
科学饮用
黄酒
酒精含量
糖化发酵剂
饮料酒
糯米
酒曲
酿造
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