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责任编辑
分类号
杂志ISSN号
蜂胶及其食品保鲜剂的应用
作者姓名:
肖锡湘
上官新晨
闵嗣璠
作者单位:
江西农业大学食品科学系,330045
摘 要:
为延长食品高新鲜度的保持期,最大限度的防止食品的腐败变质,达到安全高效的保鲜效果,各种天然高效无害的保鲜防腐剂的开发和研制已成为当前科学研究的前沿课题。
关 键 词:
食品保鲜剂 应用 蜂胶 保鲜防腐剂 腐败变质 保鲜效果 安全高效 科学研究 保持期 新鲜度
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