|
|||||
|
|
| 芝麻叶软罐头的加工技术 | |
| 作者姓名： | 王安建 |
| 作者单位： | 河南省农科院农副产品加工研究所 |
| 摘 要： | 芝麻叶性平味苦,具有滋养肝肾、润燥滑肠等功能,能治疗肝肾虚之头眩、病后脱发、津枯血燥、大便秘结等病症。昔日乡下人多采摘芝麻叶作为菜食,如今又成为酒店、宾馆及居家餐桌上配菜的佳品。芝麻叶一般被制成干芝麻叶或蔬菜罐头。干芝麻叶颜色黑暗,营养成分损失严重;而芝麻叶软罐头产品颜色青绿,基本保持了芝麻叶原有的营养成分,口味纯正、风味独特、冷热兼可食用,深受国内外消费者的欢迎。1.主要加工设备包括日期喷印机、过滤机、蛋白质测定仪、全自动真空封口机、杀菌釜、温度测定仪等设备。2.加工工艺流程原料挑选→清洗→护色→漂烫→保… |
| 关 键 词： | 芝麻叶 软罐头 加工技术 加工设备 工艺流程 质量标准 |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |