| 现代高新技术在食品工业中的应用 |
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| 引用本文： | 崔福顺,权伍荣,李赫,李弦军.现代高新技术在食品工业中的应用[J].延边大学农学学报,2003,25(2):134-138. |
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| 作者姓名： | 崔福顺 权伍荣 李赫 李弦军 |
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| 作者单位： | 延边大学农学院,食品科学系,吉林,龙井,133400 |
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| 摘 要： | 介绍了现代生物技术、膜分离技术、微胶囊技术、包装和杀菌技术、微波技术等高新技术，以及在食品工业中的应用情况．
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| 关 键 词： | 现代高新技术 食品工业 应用 现代生物技术 膜分离技术 微胶囊技术 包装技术 杀菌技术 微波技术 |
| 文章编号： | 1004-7999(2003)02-0134-05 |
| 修稿时间： | 2003年5月10日 |
The application of modern high technologies to food industry |
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| Abstract: | In this paper modern high technologies and application were introduced. These high technologies mainly included biological technique, membrane separation technique, microcapsule technique, packing technique, microwave technique etc. |
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| Keywords: | high technique food application |
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