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| 由不同季节牛奶成分的变化规律谈原料乳收购的计价标准问题 | |
| 引用本文： | 赵建营,王维谦.由不同季节牛奶成分的变化规律谈原料乳收购的计价标准问题[J].中国奶牛,2001(6):45-47. |
| 作者姓名： | 赵建营 王维谦 |
| 作者单位： | 河北省大曹庄农场奶牛发展中心,邢台市,055550 |
| 摘 要： | 进入２１世纪，乳品行业的竞争，将是优质奶源的竞争。现很多乳品加工企业对原料乳的收购质量越来越重视，而生鲜牛奶的收购由原来单一的比重或脂肪计价改为全乳固体、乳脂肪、乳蛋白、细菌等多项指标计价。进入夏季后奶牛乳汁的理化指标有明显的变化，尤其全乳固体或乳脂率甚至低于乳品企业自定最低验收标准而被拒收，造成不必要经济损失。影响牛奶理化指标变化的因素很多，如奶牛品种、个体、饲料、季节等，在奶牛品种中国荷斯坦一定，不同季节日粮搭配基本合理，管理趋于稳定的情况下，温度变化对奶牛泌乳成分的影响十分突出。我们就… |
| 关 键 词： | 牛奶 成分 变化规律 季节性产乳 原料乳 收购 计价标准 |
| 文章编号： | 1004-4264(2001)06-0045-01 |
| 修稿时间： | 2001年7月10日 |
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