|
|||||
|
|
| 外源NO处理对黄瓜采后生理特性的影响 | |
| 引用本文： | 王云香,王清,高丽朴,史君彦,郑秋丽,左进华.外源NO处理对黄瓜采后生理特性的影响[J].北方园艺,2018(18). |
| 作者姓名： | 王云香 王清 高丽朴 史君彦 郑秋丽 左进华 |
| 作者单位： | 北京市农林科学院蔬菜研究中心农业部蔬菜产后处理重点实验室果蔬农产品保鲜与加工北京市重点实验室农业部华北地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室农业部都市农业(北方)重点实验室 |
| 摘 要： | 以"北农佳秀"黄瓜为试材,采用0.1mmol·L~(-1)硝普钠(sodium nitroprusside,SNP)溶液浸泡黄瓜10min,研究了外源NO处理对黄瓜采后贮藏期间生理特性及品质的影响。结果表明:黄瓜在贮藏期间,丙二醛含量上升,硬度、可溶性固形物、维生素C、叶绿素等含量降低,而0.1mmol·L~(-1)硝普钠处理可有效保持黄瓜的品质,抑制丙二醛含量的上升,抑制硬度、可溶性固形物(TSS)、维生素C、叶绿素含量的下降,提高过氧化氢酶(CAT)、过氧化物酶(POD)活性,较好的维持黄瓜采后品质和营养价值。 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |