| 空心菜总黄酮的超声波辅助提取及其抗氧化活性研究 |
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| 引用本文： | 泮卫红,蒋荣娜,朱攀宇,刘艳芳,周勇,王宗成.空心菜总黄酮的超声波辅助提取及其抗氧化活性研究[J].保鲜与加工,2018,18(5):60-60. |
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| 作者姓名： | 泮卫红 蒋荣娜 朱攀宇 刘艳芳 周勇 王宗成 |
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| 作者单位： | 国药集团致君(深圳)制药有限公司,广东深圳,518110;湖南科技学院化学与生物工程学院,湘南优势植物资源综合利用湖南省重点实验室,湖南永州 425199;西安凯伦生物科技有限公司,陕西西安,710000 |
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| 基金项目： | 湖南省自然科学基金项目（2018JJ3196）；湖南省高校科技创新团队支持计划资助（2012-318）；湖南科技学院科研项目（17XKY009）；湖南科技学院大学生研究性学习和创新性实验计划项目（湘科院教发[2017]24号）；湖南科技学院生物工程重点学科资助 |
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| 摘 要： | 以干燥空心菜茎叶粉为原料,在单因素试验的基础上,通过正交试验对乙醇超声辅助提取空心菜中总黄酮的工艺进行优化,并研究了空心菜总黄酮的体外抗氧化活性。结果表明,空心菜中总黄酮最佳提取工艺条件为:提取温度65℃,乙醇体积分数70%,固液比1∶20(g/m L),超声提取时间35 min,该优化条件下,空心菜中总黄酮的得率为29.39 mg/g。空心菜总黄酮对铁离子有较强的还原能力,对羟基自由基具有明显的清除力,且空心菜总黄酮的抗氧化作用随浓度增大而增强,但其抗氧化能力弱于VC。
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| 关 键 词： | 空心菜 总黄酮 超声波辅助提取 抗氧化活性 |
Ultrasonic-assisted Extraction and Antioxidant Activity of Total Flavonoids from Ipomoea aquatic Forsk. |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | |
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