| 低温气调协同臭氧间歇处理对柑橘贮藏品质的影响 |
| |
| 引用本文： | 黄家红,梁芸志,李少华,邢亚阁,陈存坤,张广峰,朱丽英. 低温气调协同臭氧间歇处理对柑橘贮藏品质的影响[J]. 保鲜与加工, 2018, 18(3): 28-32 |
| |
| 作者姓名： | 黄家红 梁芸志 李少华 邢亚阁 陈存坤 张广峰 朱丽英 |
| |
| 作者单位： | 西华大学食品与生物工程学院,粮油工程与食品安全省重点实验室,四川 成都610039;青岛农业大学食品科学与工程学院,山东青岛,266109;国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津),农业部农产品贮藏保鲜重点实验室,天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室,天津300384;杭州屹石科技有限公司,浙江杭州,310000 |
| |
| 基金项目： | 四川省教育厅高校科研创新团队建设计划项目（15TD0017）；四川省科技计划项目（2016FZ0019，2017NFP0047）；成都市科技惠民技术研发项目（2015-HM01-00454-SF）；天津市林果现代农业产业技术体系（ITTFPRS2018009）；天津市农业科技成果转化项目（201701100，201602090） |
| |
| 摘 要： | 以柑橘为试材,将其贮于3~5℃、相对湿度85%~90%的气调贮藏箱内,由气调箱每35 min自动对柑橘进行3 min的臭氧(浓度4.0 mg/m3)处理,研究低温气调协同臭氧间歇处理对柑橘贮藏品质的影响。结果表明,低温气调协同臭氧处理组可有效保持柑橘果实的水分、可溶性固形物、总酸、总糖和VC含量,有效控制柑橘果皮上的微生物数量。其中,以CO2含量5%~7%、O2含量3%~4%、N2含量89%~92%的气调处理贮藏效果最好。
|
| 关 键 词： | 气调保鲜箱 臭氧 柑橘 贮藏品质 |
Effects of Low Temperature Modified Atmosphere and Intermittent Ozone Treatment on the Storage Quality of Citrus |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | controlled atmosphere storage box ozone citrus storage quality |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ |
| 点击此处可从《保鲜与加工》浏览原始摘要信息 |
|
点击此处可从《保鲜与加工》下载全文 |
|
