| 酶法制备甘蔗渣微晶纤维素及其性能研究 |
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| 引用本文： | 李小红,张杨,韦玉渠,刘天培,周朝亮,吴德智. 酶法制备甘蔗渣微晶纤维素及其性能研究[J]. 保鲜与加工, 2018, 18(3): 78-83 |
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| 作者姓名： | 李小红 张杨 韦玉渠 刘天培 周朝亮 吴德智 |
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| 作者单位： | 贵州理工学院食品药品制造工程学院,贵州 贵阳,550003;贵州理工学院食品药品制造工程学院,贵州 贵阳,550003;贵州理工学院食品药品制造工程学院,贵州 贵阳,550003;贵州理工学院食品药品制造工程学院,贵州 贵阳,550003;贵州理工学院食品药品制造工程学院,贵州 贵阳,550003;贵州理工学院食品药品制造工程学院,贵州 贵阳,550003 |
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| 基金项目： | 贵州省科技计划项目（黔科合LH字[2016]7094 |
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| 摘 要： | 以甘蔗渣提取的天然纤维素为原料,酶法制备微晶纤维素,考察了pH、加酶量、水解温度对微晶纤维素得率的影响。通过单因素和响应面试验确定优化工艺条件,并对制备的甘蔗渣微晶纤维素的理化性质进行分析。结果表明,酶法制备甘蔗渣微晶纤维的最佳工艺条件为:pH 4.5,加酶量0.4%,水解温度45℃,在该工艺条件下制得的微晶纤维素的得率为94.9%,其持水力和膨胀力分别为(7.48±0.28)g·g-1、(5.61±0.17)m L·g-1。与市场上标准的微晶纤维素相比,该产品粒度更小;但与化学方法制备的甘蔗渣微晶纤维素相比,两者粒度基本相近。
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| 关 键 词： | 天然纤维素 微晶纤维素 Box-Behnken响应面法 甘蔗渣 性能 |
Study on Enzymatic Preparation and Properties of Bagasse Microcrystalline Cellulose |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | natural cellulose microcrystalline cellulose Box-Behnken response surface methodology bagasse properties |
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