| 采后水杨酸处理对哈密瓜贮藏特性及防御酶活性的影响 |
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| 引用本文： | 姚军,耿新丽,再吐娜·买买提,张翠环,郑贺云,廖新福.采后水杨酸处理对哈密瓜贮藏特性及防御酶活性的影响[J].保鲜与加工,2018,18(4):7-11. |
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| 作者姓名： | 姚军 耿新丽 再吐娜·买买提 张翠环 郑贺云 廖新福 |
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| 作者单位： | 新疆维吾尔自治区葡萄瓜果研究所,新疆鄯善,838200;新疆维吾尔自治区葡萄瓜果研究所,新疆鄯善,838200;新疆维吾尔自治区葡萄瓜果研究所,新疆鄯善,838200;新疆维吾尔自治区葡萄瓜果研究所,新疆鄯善,838200;新疆维吾尔自治区葡萄瓜果研究所,新疆鄯善,838200;新疆维吾尔自治区葡萄瓜果研究所,新疆鄯善,838200 |
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| 基金项目： | 国家西甜瓜产业技术体系项目(CARS-10B) |
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| 摘 要： | 以新疆哈密瓜品种西州密25号为试材,采后分别用0.5‰、1.0‰、1.5‰三种浓度水杨酸(SA)浸泡5 min,6~8℃冷库低温贮藏,研究不同浓度的水杨酸处理对哈密瓜贮藏特性和防御酶活性的影响。结果表明,采后不同浓度SA处理可抑制哈密瓜果实的腐烂,延缓果实失重率的上升,对果肉可溶性固形物含量的影响不明显,保持较好的果实硬度,增强苯丙氨酸解氨酶(PAL)、多酚氧化酶(PPO)和过氧化物酶(POD)活性,其中1.0‰SA处理效果最好。
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| 关 键 词： | 哈密瓜 水杨酸 贮藏特性 酶活性 |
Effects of Salicylic Acid Treatment on Postharvest Storage Characteristic and the Defense Enzyme Activity of Hami-melon |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Hami melon salicylic acid storage characteristic enzyme activity |
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