不同品种草莓采后生理及贮藏特性研究 |
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引用本文: | 阎根柱,赵迎丽,施俊凤,石磊,陈会燕. 不同品种草莓采后生理及贮藏特性研究[J]. 保鲜与加工, 2018, 18(4): 34-38 |
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作者姓名: | 阎根柱 赵迎丽 施俊凤 石磊 陈会燕 |
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作者单位: | 山西省农业科学院农产品贮藏保鲜研究所,山西太原,030031;山西省农业科学院农产品贮藏保鲜研究所,山西太原,030031;山西省农业科学院农产品贮藏保鲜研究所,山西太原,030031;山西省农业科学院农产品贮藏保鲜研究所,山西太原,030031;山西省农业科学院农产品贮藏保鲜研究所,山西太原,030031 |
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基金项目: | :山西省回国留学人员科研资助项目(2015-112) |
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摘 要: | 以甜查理、红颜和章姬3个品种草莓(Fragaria ananasa Duch.)为试材,研究比较了0~1℃环境下各品种草莓采后生理和果实品质变化。结果表明,贮藏期间3个品种草莓的呼吸强度、乙烯释放速率和失重率均呈上升趋势,果实硬度、主要营养物质含量呈下降趋势;甜查理果实硬度、主要营养物质含量、呼吸强度、乙烯释放速率和失重率均高于红颜与章姬,结合贮藏过程中好果率的变化,贮藏7 d时,甜查理好果率达97.58%,而红颜和章姬仅为62.82%和57.87%,甜查理耐贮性较好。
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关 键 词: | 草莓 品种 采后生理 耐贮性 |
Study on Postharvest Physiological and Storage Characteristicof Different Varieties of Strawberry |
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Abstract: | |
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Keywords: | strawberry varieties postharvest physiology storability |
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