| 混料设计优化干巴菌多糖复合酶法提取工艺 |
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| 引用本文： | 岳鹍,潘志恒,孙勇民.混料设计优化干巴菌多糖复合酶法提取工艺[J].保鲜与加工,2018,18(5):91-96. |
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| 作者姓名： | 岳鹍 潘志恒 孙勇民 |
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| 作者单位： | 天津现代职业技术学院,天津,300350;天津现代职业技术学院,天津,300350;天津现代职业技术学院,天津,300350 |
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| 基金项目： | 技术开发工作扶持经费项目（gsk2001-29） |
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| 摘 要： | 以干巴菌子实体为原料,研究复合酶提取干巴菌多糖的最优工艺。在对比六种常用水解酶性能的基础上,采用单形重心混料设计对遴选出的复合酶的组成进行优化,得到纤维素酶、真菌漆酶及中性蛋白酶最佳配比为0.372∶0.428∶0.200。在复合酶添加量4%、料液比1∶50(mg/L)、酶解p H 5.5、提取温度55℃的条件下提取4.0 h,干巴菌多糖提取率可达5.07%。复合酶解法的提取效果明显优于热水提取法和单酶提取法。
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| 关 键 词： | 干巴菌 多糖 复合酶法 混料设计 |
Optimization of Composite Enzymatic Extraction of Polysaccharide from Thelephora ganbajun Zang by Mixture Design |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Thelephora ganbajun Zang polysaccharide composite enzyme hydrolysis mixture design |
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