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| 肉品市场猪肝脏的病理形态学观察 | |
| 作者姓名： | 杨守凯 |
| 作者单位： | 惠州学院生命科学系,广东,惠州,516007 |
| 摘 要： | 猪肝脏作为肉品市场动物产品的一部分,由于其营养丰富,成为千家万户日常的传统食品,因此对其卫生品质的要求很高。猪肝脏的卫生品质如何,通过科学的检测加以阐明,具有很好的理论和生产实践意义。本文通过组织病理学、组织化学、某些病毒抗原检测等研究方法,对猪肝脏的病变进行了研究,并据此对其卫生品质作出科学分析和评价,为肉品卫生监督工作的改进提供科学资料。1材料与方法在肉品市场随机采集200例猪肝样品,以10%福尔马林液固定。从所有样品中,各切取一块,通过苏木素-伊红染色(H.E.)从病理组织学检查;同时,随机选取100例猪肝样品,用苦味… |
| 关 键 词： | 组织病理学 肉品市场 猪肝脏 形态学观察 卫生品质 科学分析 卫生监督工作 抗原检测 动物产品 营养丰富 |
| 文章编号： | 0529-6005（2005）12-0038-02 |
| 收稿时间： | 2004-01-05 |
| 修稿时间： | 2004-01-05 |
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