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| 1981-1985年地中海地区小型中上层鱼类加工技术研究的现状 | |
| 引用本文： | 谢营梁.1981-1985年地中海地区小型中上层鱼类加工技术研究的现状[J].现代渔业信息,1986(1). |
| 作者姓名： | 谢营梁 |
| 作者单位： | 中国水产科学研究院东海水产研究所 |
| 摘 要： | 前言小型中上层鱼类占捕捞渔获量较大比例,估计占世界海洋渔获量的50％,其中地中海地区占60％左右。小型中上层鱼类组成中,极大多数是鲱鱼类,例如,南斯拉夫渔获量组成中沙丁鱼占70％,西班牙渔获量中中上层鱼类占56％,其中鲱鱼占46％。法国沙丁鱼占传统罐头产品的三分之一,鲐鱼也占三分之一。资源丰富的小型中上层鱼类给加工利用带来许多问题,从经济角度上来看,与其它 |
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