| 新疆主栽加工番茄品种营养品质比较研究 |
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| 引用本文： | 刘峰娟,朱靖蓉,周俊,王成.新疆主栽加工番茄品种营养品质比较研究[J].新疆农业科学,2016,53(2):225. |
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| 作者姓名： | 刘峰娟 朱靖蓉 周俊 王成 |
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| 作者单位： | 新疆农业科学院农业质量标准与检测技术研究所/农业部农产品质量安全风险评估实验室/新疆农产品质量安全实验室,乌鲁木齐,830091 |
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| 摘 要： | 目的]筛选具有较高营养品质的新疆主栽早晚熟加工番茄品种.方法]以新疆主栽的3个早熟和3个中晚熟加工番茄品种为研究对象,测定6个品种的可溶性固形物、总酸、总糖、番茄红素及VC含量,比较其含量的差异,采用隶属函数法对6个品种的营养品质进行综合评价.结果]早熟品种新番36号(屯河9号)和中晚熟品种亨氏H9780加工番茄的可溶性固形物、总糖、番茄红素及VC含量显著(P＜0.05)高于其他早熟和中晚熟品种,中晚熟品种亨氏H9780番茄红素含量显著(P＜0.05)高于早熟品种新番36号(屯河9号).采用隶属函数法综合评价6个品种的营养品质,根据得分高低排序为:亨氏H9780＞新番36号(屯河9号)＞新番41号(屯河48号)＞里格尔(87-5)＞新番15号＞屯河8号.结论]亨氏H9780和新番36号(屯河9号)营养品质较好.
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| 关 键 词： | 加工番茄 营养品质 隶属函数 |
| 收稿时间： | 2016-02-25 |
Comparative Study on Nutritional Quality of Tomato Varieties in Xinjiang |
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| LIU Feng-juan,ZHU Jing-rong,ZHOU Jun,WANG Cheng.Comparative Study on Nutritional Quality of Tomato Varieties in Xinjiang[J].Xinjiang Agricultural Sciences,2016,53(2):225. |
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| Authors: | LIU Feng-juan ZHU Jing-rong ZHOU Jun WANG Cheng |
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