| 危害新疆红枣质量安全的主要重金属研究 |
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| 引用本文： | 何伟忠,王成,杨莲,朱靖蓉,华震宇,朱宁.危害新疆红枣质量安全的主要重金属研究[J].新疆农业科学,2016,53(1):156. |
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| 作者姓名： | 何伟忠 王成 杨莲 朱靖蓉 华震宇 朱宁 |
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| 作者单位： | 新疆农业科学院农业质量标准与检测技术研究所/农业部农产品质量安全风险评估实验室/新疆农产品质量安全实验室,乌鲁木齐,830091 |
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| 摘 要： | 目的]明确危害新疆红枣质量安全的主要重金属.方法]以新疆6个主产区产出的30个红枣样品为受试材料,在完成受试材料镉、铬、镍、砷、铅5种主要重金属含量测试分析的基础上,采用四分位差法对受试红枣镉、铬、镍、砷、铅主要分布区间进行分析,在此基础上,依据5种重金属主要分布区间与对应限量值的接近程度,分析危害新疆红枣质量安全主要重金属.结果]受试红枣镉、铬、砷、铅含量主要分布区间远低于对应限量值;受试红枣镍含量主要分布区间为0.1～0.206 mg/kg,与已报道的水果镍限量值0.2mg/kg接近.结论]相比较镉、铬、砷、铅,镍对新疆红枣质量安全造成潜在危害的可能性更高,是重点防控的新疆红枣质量安全主要危害重金属.
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| 关 键 词： | 红枣 质量安全 重金属 |
| 收稿时间： | 2016-01-25 |
Study and Analysis of the Major Heavy Metals Influencing Quality and Safety of Jujube in Xinjiang |
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| HE Wei-zhong,WANG Cheng,YANG Lian,ZHU Jing-rong,HUA Zhen-yu,ZHU Ning.Study and Analysis of the Major Heavy Metals Influencing Quality and Safety of Jujube in Xinjiang[J].Xinjiang Agricultural Sciences,2016,53(1):156. |
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| Authors: | HE Wei-zhong WANG Cheng YANG Lian ZHU Jing-rong HUA Zhen-yu ZHU Ning |
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