六种蔬菜宜生吃

1.黄瓜 含有维生素C、B族及许多微量矿物质。黄瓜皮应先在盐水中泡15～20分钟再洗净生食。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根,要保持黄瓜的完整,以免营养素在泡的过程中流失。