| 高蛋白日粮对小鼠胰腺活性氧自由基产生的影响 |
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| 引用本文： | 谷春梅,施用晖,乐国伟.高蛋白日粮对小鼠胰腺活性氧自由基产生的影响[J].吉林农业大学学报,2007,29(6):679-682. |
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| 作者姓名： | 谷春梅 施用晖 乐国伟 |
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| 作者单位： | 江南大学食品科技学院,无锡,214122;吉林农业大学食品科学与工程学院,长春,130118;江南大学食品科技学院,无锡,214122 |
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| 摘 要： | 为探讨高蛋白日粮对小鼠胰腺活性氧自由基产生的影响,试验选用健康雄性C57BL/6J小鼠50只,随机均分成5组,分别于饲喂高蛋白日粮前(0 h)和饲喂后0.5,1.0,1.5,2.0 h眼球采血,并屠宰取出胰腺,测定活性氧自由基及相关指标.结果表明:高蛋白日粮显著提高了血和胰腺中活性氧自由基(ROS)水平,其值随蛋白质在体内的消化吸收而变化,且在1.0 h达到最高峰.同时血浆和胰腺中MDA含量也显著提高,且CAT活性、GSH含量和T-AOC都显著降低.这些结果表明,高蛋白日粮能使小鼠胰腺产生ROS,其生成水平随蛋白质的消化吸收而变化,而且氧化负荷导致胰腺抗氧化防御系统能力下降.
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| 关 键 词： | 高蛋白 活性氧自由基 胰腺 小鼠 |
| 文章编号： | 1000-5684（2007）06-0679-04 |
| 收稿时间： | 2006-12-26 |
| 修稿时间： | 2007-05-16 |
Effect of High Protein Diet on Generation of Reactive Oxygen Species in Pancreas of Mice |
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| GU Chun-mei,SHI Yong-hui,LE Guo-wei.Effect of High Protein Diet on Generation of Reactive Oxygen Species in Pancreas of Mice[J].Journal of Jilin Agricultural University,2007,29(6):679-682. |
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| Authors: | GU Chun-mei SHI Yong-hui LE Guo-wei |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | high protein diet oxidative stress ROS generation pancreas mice |
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