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| 油炸薯片的加工技法 | |
| 引用本文： | 刘新玲.油炸薯片的加工技法[J].福建农业,2012(10):24-25. |
| 作者姓名： | 刘新玲 |
| 作者单位： | 漳州市农业学校 |
| 摘 要： | 油炸马铃薯片有两种类型。一种是将马铃薯块直接切片进行油炸。另一种是先将马铃薯制成“泥”，然后再加配料重新成型、切片油炸。现介绍第一种油炸马铃薯片的加工技法． |
| 关 键 词： | 油炸薯片 技法 加工 油炸马铃薯片 直接切片 |
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