| 新型柚汁复合饮料的研制 |
| |
| 引用本文： | 王兆丹,胡廷章,肖国生,王英,张维花.新型柚汁复合饮料的研制[J].农产品加工．学刊,2013(3). |
| |
| 作者姓名： | 王兆丹 胡廷章 肖国生 王英 张维花 |
| |
| 作者单位： | 重庆三峡学院生命科学与工程学院,重庆万州,404100 |
| |
| 基金项目： | 重庆高校创新团队建设计划，重庆三峡学院校级科研项目 |
| |
| 摘 要： | 以柚汁作为主要原料,与柑橘汁复配研制一种新型复合饮料,采用正交试验确定复合饮料的最佳风味配方.结果表明,柚汁复合饮料最佳配方为柚汁含量50％,柑橘汁含量10％,白砂糖含量8％,柠檬酸含量0.2％.
|
| 关 键 词： | 柚汁 复合饮料 研制 |
Compound Beverage from Shaddock Juice and Citrus Juice |
| |
| WANG Zhao-dan
,
HU Ting-zhang
,
XIAO Guo-sheng
,
WANG Ying
,
ZHANG Wei-hua.Compound Beverage from Shaddock Juice and Citrus Juice[J].Nongchanpin Jlagong.Xuekan,2013(3). |
| |
| Authors: | WANG Zhao-dan HU Ting-zhang XIAO Guo-sheng WANG Ying ZHANG Wei-hua |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
| 本文献已被 万方数据 等数据库收录！ |
|
