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| 民以食为天食以安为先--加强动物疫病防制确保动物源性食品安全 | |
| 引用本文： | 李凯年.民以食为天食以安为先--加强动物疫病防制确保动物源性食品安全[J].猪业科学,2003,20(5):1-3. |
| 作者姓名： | 李凯年 |
| 作者单位： | 吉林出入境检验检疫局,吉林,长春,130062 |
| 摘 要： | 古人云:“民以食为天”。但是,近几年来,国内外食品安全问题接连不断,人们赖以为生的食品从来没有像今天这样令人提心吊胆,“食品安全”也从来没有像今天这样被摆到如此重要的位置,倍受重视。我国是畜牧业生产大国,动物源性食品是传统的出口产品。而且,随着人民生活水平的提高,肉、蛋、奶等动物源性食品在人们膳食中的比重将不断增加。动物源性食品的安全问题日益受到人们的普遍关注。1动物疫病是危害动物源性食品安全的主要因素动物疫病、药物残留、有害化学物质污染等都可以影响动物源性食品的安全。由于许多动物疫病可以通过动物源性食品… |
| 文章编号： | 1008-9381(2003)05-0001-03 |
| 修稿时间： | 2003年4月27日 |
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