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| 利用基因工程技术改造植物脂质的研究进展 | |
| 引用本文： | 石阶平,宋琳亮,王丹蕊,王蕾,赵坤霞.利用基因工程技术改造植物脂质的研究进展[J].农业生物技术学报,2001,9(4):403-408. |
| 作者姓名： | 石阶平 宋琳亮 王丹蕊 王蕾 赵坤霞 |
| 作者单位： | 中国农业大学食品学院, |
| 摘 要： | 植物油脂是人们膳食的主要成份，占人体膳食总供热能的25％以上。营养科学研究表明，膳食脂肪的含量及组成与人体健康紧密相关。目前，人们很难采用常规的育种手段控制油脂的组成。然而，先进的基因工程技术为获得能满足食品功能和人体营养两方面需要的植物脂质提供了可能。本文介绍了挝年来利用基因工程技术改造植物脂质已取得的一些进展。 |
| 关 键 词： | 基因工程技术 脂质 植物油脂 育种 改造 油料作物 |
| 修稿时间： | 2000年12月29 |
Advances on Uses of Biotechnology in Modifying Plant Lipids |
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| Abstract: | |
| Keywords: | |
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