|
|||||
|
|
| 乌龙茶饮料的色调和沉淀物管理 | |
| 引用本文： | 松井阳吉.乌龙茶饮料的色调和沉淀物管理[J].福建茶叶,1996(4):9-14. |
| 作者姓名： | 松井阳吉 |
| 作者单位： | 日本三得利株式会社食品研究所(松井阳吉)，三得利株式会社基础研究所(薛惠民) |
| 摘 要： | 一、马龙茶饮料的出现在日本，乌龙茶饮料R1981年作为罐装饮料问世以来，已经历十五个年头。在乌龙茶饮料出现之前，清凉饮料业界主要是由果汁饮料以及以可乐为代表的碳酸饮料所占据。1980年前后，碳酸饮料和果汁饮料在整个清凉饮料中的市场占有率高达70％，然而到了1995年，碳酸饮料、果汁饮料各降至20％左右，茶饮料与咖啡饮料已与它们手齐“””。碳酸饮料与果汁饮料的市场占有率在逐年降低，而茶饮料与咖啡饮料却在不断增长。尤其是茶饮料，增长极为显著，近五年来意增加一倍之多。茶饮料在清凉饮料中，十五年前几乎是不存在的。正是由… |
| 关 键 词： | 乌龙茶 茶饮料 色调 沉淀物 品质规格 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |