亚侧耳的特性及其栽培

亚侧耳(Hohenbuehelia Serotina)别名元蘑、冻蘑、黄蘑、晚生北风菌。细嫩清香,富含蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生索及矿物质等多种营养,是我国著名的野生食用菌之一,分布于黑龙江、吉林、辽宁、河北、山西、广西、陕西、四川、云南等省(区),现将驯化栽培结果简报如下。(一)生物学特性菌盖直径3～12cm,扁半球形或肾形,黄绿色,有短绒毛,边缘光滑;菌肉白色;菌褶稍密,白至淡黄色,宽,近延生;菌柄侧生,短或无;孢子印白色,孢子腊肠形,4.5～5.51×1～1.6μm,无色,光滑;囊状体梭形,中部膨大,29～45×10～15μm。在自然界常于秋末以复瓦状叠生在榆、椴、桦等腐木上。能有效地利用木糖、葡萄糖和蔗糖。1%牛肉汁(或5%豆饼水解液)及30%木屑浸汁的混合液为较好的氮源;菌丝在10～30℃均可生长,适宜pH 为5.5左右;出菇适宜温度10～20℃,相对湿度85～95%,培养基含水量60～70%,还要有200勒克司左右的散射光。