肉鸡铬的营养研究进展

铬是葡萄糖耐受因(GTF)的活性组成部分，GTF调节体内葡萄糖代谢。铬通过强胰岛素在体内的作用，参与碳水化合物、脂肪、蛋白质和核酸的代谢。补铬可提高动物抗应激的能力．铬还能促进机体免疫机能。此外，铬可提高肉鸡的生产性能和抗应激，降低发病率并能改善肉质品质。