加拿大猪胴体分级制度

在加拿大市场上出售的绝大部分肉猪，都是通过省生产营销委员会和其它机构进行营销的。所有的省营销委员会都是覆盖全国的“加拿大猪肉理事会”的成员。它们负责猪肉促销和全国性问题。各猪肉加工厂、猪场由加拿大肉类理事会（Canadian Meat Council）代理全国性事务。根据鲜胴体重量（warm carcass weight）和按照联邦政府的猪胴体分级程序（Hog Carcass Grading Program）所确定的胴体价值给生产商的结算资金。