| 不同梅花品种花香成分鉴定与分析 |
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| 引用本文： | 杨钰,王艺光,董彬,肖政,赵宏波.不同梅花品种花香成分鉴定与分析[J].浙江农林大学学报,2024(2):262-274. |
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| 作者姓名： | 杨钰 王艺光 董彬 肖政 赵宏波 |
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| 作者单位： | 1. 浙江农林大学风景园林与建筑学院;2. 浙江农林大学浙江省园林植物种质创新与利用重点实验室;3. 浙江农林大学南方园林植物种质创新与利用国家林业和草原局重点实验室 |
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| 基金项目： | 浙江省农业新品种选育重大科技专项(2021C02071)；;国家重点研发计划项目(2019YFD1001505)； |
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| 摘 要： | 【目的】比较梅花Prunus mume不同品种间的花香成分差异，了解梅花花香成分组成，为梅花花香代谢途径关键酶基因挖掘和分子育种提供参考。【方法】以不同品种群为材料，采用顶空固相微萃取法和气相色谱质谱联用技术(HS-SPME-GC-MS)测定了20个梅花品种的花香成分，明确梅花花香的特征香气物质，分析梅花不同品种群的花香成分及相对含量差异，并按照花香成分组成对梅花品种进行聚类分析。【结果】在20个梅花品种中共鉴定出43种挥发物，其中苯环/苯丙烷类化合物种类最多且相对含量最高，在梅花各品种中的相对含量均高于85%。乙酸苯甲酯、苯甲醇、丁子香酚、甲基丁香酚、苯甲醛和肉桂醇是梅花花香的主要成分，朱砂和宫粉品种群花香化合物数量最多，其次是跳枝和绿萼品种群，玉蝶和垂枝品种群花香化合物数量较少。聚类分析表明：根据花香成分的种类及相对含量，20个梅花品种可分为5类。【结论】梅花不同品种群的香气成分及其相对含量均有差异，不同花香成分对不同品种梅花香气的贡献也有差异。图1表11参28
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| 关 键 词： | 梅花 品种 花香成分 |
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