高、低分子量麦谷蛋白亚基等位变异对小麦加工品质性状的影响 |
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引用本文: | 刘丽,周阳,何中虎,王德森,张艳,Pe(n)a R J. 高、低分子量麦谷蛋白亚基等位变异对小麦加工品质性状的影响[J]. 中国农业科学, 2004, 37(1): 8-8 |
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作者姓名: | 刘丽 周阳 何中虎 王德森 张艳 Pe(n)a R J |
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作者单位: | 1. 中国农业科学院作物育种栽培研究所/国家小麦改良中心,北京,100081;云南省农业科学院粮食作物研究所,昆明,650205 2. 中国农业科学院作物育种栽培研究所/国家小麦改良中心,北京,100081 3. 中国农业科学院作物育种栽培研究所/国家小麦改良中心,北京,100081;国际玉米小麦改良中心(CIMMYT)中国办事处,北京,100081 4. 国际玉米小麦改良中心(CIMMYT)墨西哥,Apdo,6-641,06600 |
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基金项目: | 国家“863”计划资助项目 ( 2 0 0 1AA2 410 3 1),“973”重大基础研究发展规划资助项目 ( 2 0 0 2CB10 13 0 0 ),北京市自然科学基金资助项目 ( 0 4E0 2 2 ) |
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摘 要: | 以面包加工品质差异较大的普通小麦DH群体 (Pavon×Avocet) ,其等位变异位点为Glu A1(N和 2 )、Glu B1(7+8和 17+18)、Glu D1(2 +12和 5 +10 )、Glu A3(a和b)和Glu B3(b和h) ,研究了HMW GS和LMW GS等位变异对小麦加工品质的影响。结果表明 ,HMW GS和LMW GS等位变异对籽粒蛋白质含量和SDS沉降值的影响未达显著水平 ,对和面时间与耐揉性的影响达 1%显著水平。按位点贡献大小排序 ,Glu D1>Glu B1>Glu
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关 键 词: | 普通小麦 高分子量麦谷蛋白亚基 低分子量麦谷蛋白亚基 加工品质 |
Effect of Allelic Variation in HMW and LMW Glutenin Subunits on the Processing Quality in Common Wheat |
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Abstract: | |
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Keywords: | Common wheat HMW-GS LMW-GS Processing quality |
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