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| 沙绞保健酒的工艺研究 | |
| 作者姓名： | 栾金水 王南舟 徐刚 章裕勇 |
| 作者单位： | 杭州商学院食品科学与工程系 杭州310035 |
| 摘 要： | 以沙棘、绞股蓝、肉苁蓉、肉桂为原料,通过不同的浸提方法,得出各种原料的浸提条件.运用正交试验方法、研究并确定沙绞保健酒的最佳配方和合理生产工艺.沙绞酒原料配方为:沙棘汁10ml、绞股蓝提取液15ml、肉苁容提取液3ml、肉桂提取液1.5ml.可用60%脱臭酒基配制成低度保健酒. |
| 关 键 词： | 沙棘 绞股蓝 肉苁蓉 肉桂 保健酒 |
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