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| 马铃薯酸乳的研制 | |
| 引用本文： | 徐坤.马铃薯酸乳的研制[J].西昌农业高等专科学校学报,1999,13(3):12-14. |
| 作者姓名： | 徐坤 |
| 作者单位： | 西昌农业高等专科学校，四川西昌615013 |
| 摘 要： | 本介绍了以马铃薯、牛乳、砂糖为原料，添加乳酸菌发酵生产马铃薯酸乳的配方、生产工艺、产品质量控制措施。 |
| 关 键 词： | 马铃薯酸乳 研制 配方 生产工艺 质量控制措施 |
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