| 抹茶超微粉球磨法生产工艺研究与品质分析 |
| |
| 引用本文： | 唐璇,雷雨,童凯,李洁媛,李亚兰,姜斌,李东. 抹茶超微粉球磨法生产工艺研究与品质分析[J]. 茶叶通讯, 2021, 48(2): 266-273,292. DOI: 10.3969/j.issn.1009-525X.2021.02.011 |
| |
| 作者姓名： | 唐璇 雷雨 童凯 李洁媛 李亚兰 姜斌 李东 |
| |
| 作者单位： | 四川轻化工大学 生物工程学院,四川 宜宾 644000 |
| |
| 摘 要： | 以粉体粒径为指标,利用球磨机对抹茶粉超微粉碎生产工艺进行优化,并与市售抹茶粉进行比较,探究球磨工艺对抹茶粉品质的影响.结果表明,各因素对抹茶粉粒径的影响程度为:时间>球料比>转速>进料粒度.最佳工艺参数组合为:A2B3C3D3,即球磨时间2.5 h、进料粒度200～250目、转速350 r/min、球料比15:1.在最...
|
| 关 键 词： | 超微抹茶粉 球磨技术 粉碎工艺 理化性质 |
Study on the Production Technology and Quality Analysis of Matcha Ultrafine Powder by Ball Milling |
| |
| TANG Xuan,LEI Yu,TONG Kai,LI Jieyuan,LI Yalan,JIANG Bin,LI Dong. Study on the Production Technology and Quality Analysis of Matcha Ultrafine Powder by Ball Milling[J]. Tea Communication, 2021, 48(2): 266-273,292. DOI: 10.3969/j.issn.1009-525X.2021.02.011 |
| |
| Authors: | TANG Xuan LEI Yu TONG Kai LI Jieyuan LI Yalan JIANG Bin LI Dong |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ |
|
