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| 探寻动物性食品药残的原因及对策——建设绿色畜禽产品生产通道 | |
| 引用本文： | 胡振声,孙秉忠.探寻动物性食品药残的原因及对策——建设绿色畜禽产品生产通道[J].河南畜牧兽医(综合版),2002,23(1):12-12. |
| 作者姓名： | 胡振声 孙秉忠 |
| 摘 要： | 国民经济的发展，促进了人们生活水平的提高，食物结构也自然在由素食为主向乳、肉、蛋等动物性食品转化。为满足市场日益增长的需求，必须推动动物性食品生产的迅速发展。自２０世纪４０年代中期以来，以抗生素为主体的促生长剂的研究与应用蓬勃兴起，同时对动物性食品的检测手段也日臻完善。于是人们发现了这些促生长剂在动物性食品中的残留及其对人类健康会产生危害。消费者为了自身的健康，自然对无公害的绿色食品十分青睐。１药物残留的原因为预防动物阶段性疾病：对鸡等陆生禽类的雏白痢（０～２０日龄）、球虫病（现已提前至７日～９… |
| 关 键 词： | 动物性食品 绿色畜禽产品 药物残留 危害 防止措施 |
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