补饲全乳或代乳粉对奶公犊生长性能、肉品质和血清生化指标的影响 |
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作者姓名: | 孙满吉 李浩然 管晓轩 孟迪 蒋睿珂 张玉福 |
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作者单位: | 1. 东北农业大学动物科学技术学院;2. 绥化市农业农村局 |
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基金项目: | 国家现代农业产业技术体系(CARS-36); |
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摘 要: | 为研究补饲全乳或代乳粉对奶公犊生长性能、肉品质和血清生化指标的影响,选取45头(42.94±3.45)kg新生荷斯坦奶公犊,随机分为3组,每组15头。A组全期饲喂全乳,B组30日龄后饲喂精饲料,C组饲喂代乳粉,3组饲喂粗饲料相同。试验期120 d。结果表明,(1) 60、90和120日龄时,A和C组奶公犊体重和日增重均显著高于B组(P<0.05),体斜长、体高和胸围显著高于B组(P<0.05),全乳组优于代乳粉组,但无显著差异(P>0.05);(2) A和C组熟肉率、失水率和嫩度值较B组显著提高(P<0.05),肉色评分、眼肌面积、剪切力和大理石花纹评分显著降低(P<0.05),A和C组无显著差异(P>0.05);(3) 120日龄时,A和C组背最长肌脂肪含量显著低于B组45.90%和41.39%(P<0.05),蛋白质含量则显著高于B组20.80%和20.00%(P<0.05),豆蔻烯酸、亚麻酸和不饱和脂肪酸含量均显著高于B组(P<0.05),饱和脂肪酸和必需脂肪酸显著低于B组(P<0.05),其余脂肪酸含量无显著差异(P&...
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关 键 词: | 荷斯坦奶公犊 代乳粉 生长性能 肉品质 脂肪酸 血液生化 |
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