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| 河南省若干种粮食中直链淀粉与支链淀粉的分离与测定 | |
| 引用本文： | 王兰,路纯明,曹忙选,高振军.河南省若干种粮食中直链淀粉与支链淀粉的分离与测定[J].粮食储藏,1988(3). |
| 作者姓名： | 王兰 路纯明 曹忙选 高振军 |
| 作者单位： | 郑州粮食学院，郑州粮食学院，郑州粮食学院，郑州粮食学院 |
| 摘 要： | 本文对河南省三十个不同种的稻谷、谷子、玉米等样品采用复合物形成分离法中的一步稀碱法(小麦采用洗面筋法)分离谷物组份中的直链和支链淀粉,并对得到纯品进行了质量鉴定.淀粉总量的测定采用旋光法,谷物中直链与支链淀粉的测定采用混合标准曲线法.并对分离、测定方法,测定结果进行了讨论. |
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