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DOI
责任编辑
分类号
杂志ISSN号
青花菜新品种“中青2号”
作者姓名:
刘佳
作者单位:
山东省单县农业技术推广中心 274300
摘 要:
香芋,别名为菜用土栾儿、美洲土栾儿等,为多年生草本植物.原产于北美、欧洲,在我国已有较长的栽培历史.香芋属粮菜兼用作物,以块根供食,煮炒均可,味清香,营养丰富.据山东农业大学中心实验室营养分析,香芋含淀粉38.2%、粗蛋白17.3%、还原糖4.2%、钾1.5%、钙928毫克/千克、铁670毫克/千克、锌19.7毫克/千克、维生素C14.1毫克/千克、维生素B10.79毫克/千克、维生素B20.15毫克/千克及氨基酸,对人体具有较高的营养价值和保健作用.
关 键 词:
香芋
保健作用
营养价值
氨基酸
维生素
千克
还原糖
粗蛋白
淀粉
营养分析
中心实验室
农业大学
山东
营养丰富
块根
兼用作物
栽培历史
欧洲
多年生草本植物
美洲
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