| 非热杀菌技术在食品加工中的应用研究 |
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| 引用本文： | 吴雅静.非热杀菌技术在食品加工中的应用研究[J].安徽农业科学,2015(1):242-243. |
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| 作者姓名： | 吴雅静 |
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| 作者单位： | 海军工程大学勤务学院,天津,300450 |
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| 摘 要： | 食品非热杀菌技术在杀菌过程中温度不升高或温升很小,有利于保存食品营养物质和自然风味.主要介绍了几种非热杀菌技术的杀菌原理及其在食品加工中的应用,以期为食品杀菌提供参考.
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| 关 键 词： | 非热杀菌 杀菌技术 食品 |
Application of Non-thermal Sterilization Technology in Food Processing |
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| WU Ya-jing.Application of Non-thermal Sterilization Technology in Food Processing[J].Journal of Anhui Agricultural Sciences,2015(1):242-243. |
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| Authors: | WU Ya-jing |
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| Institution: | WU Ya-jing;College of Logistics,Naval University of Engineering; |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Non-thermal sterilization Sterilization technology Food |
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