山西省野生蔬菜资源开发与利用

阐述了山西省野生蔬菜的资源概况和开发利用价值,指出在开发利用中存在的问题,如野生蔬菜资源开发利用存在盲目性;野生蔬菜人工驯化栽培技术研究滞后;重采轻管,资源破坏严重;开发利用不足,缺乏精深加工等,并针对问题提出一些建议,如制定规划,合理利用;加大栽培技术研究力度,提高产量和品质;宣传野菜知识,防止误采误食;多渠道开发利用,加快资源向经济开发转化等。