| 偏高水分籼稻安全储藏条件的研究 |
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| 引用本文： | 谢霞,付鹏程,王双林,涂杰,李月. 偏高水分籼稻安全储藏条件的研究[J]. 粮食储藏, 2006, 35(4): 33-36 |
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| 作者姓名： | 谢霞 付鹏程 王双林 涂杰 李月 |
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| 作者单位： | 国家粮食局成都粮食储藏科学研究所,四川,610031 |
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| 基金项目： | “十五”国家重大科技专项“粮食丰产科技工程”（产后领域）课题十九 |
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| 摘 要： | 在15℃70%RH,20℃70%RH,25℃70%RH,30℃75%RH等四种储藏条件下,分别对水分为13.5%,14.0%,14.5%,15.0%左右的普通籼稻谷进行为期一年的实验室模拟试验,观察样品外观、气味等的变化,并对25℃,30℃样品每月取样一次,15℃,20℃的样品每两个月取样一次,对其水分、脂肪酸值、发芽率等品质指标进行测定,实验结果表明:30℃下,14.6%左右的偏高水分籼稻储存时间不宜超过2个月,14.0%以内籼稻谷储存时间可达3个月;25℃下,15.0%水分籼稻可保存8个月,14.5%水分籼稻可保存12个月;20℃下,15.0%水分籼稻可保存10个月,14.5%以内籼稻可保存一年;在15℃下,偏高水分籼稻可储存一年以上。
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| 关 键 词： | 籼稻谷 含水量 储藏 品质 温度 |
STUDY ON SAFE STORAGE CONDITION OF LONG - GRAIN NONGLUTINOUS RICE WITH HIGH MOISTURE |
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| Xie Xia,Fu Pengcheng,Wang Shuanglin,Tu Jie,Li Yue. STUDY ON SAFE STORAGE CONDITION OF LONG - GRAIN NONGLUTINOUS RICE WITH HIGH MOISTURE[J]. www.ysfri.ac.cn, 2006, 35(4): 33-36 |
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| Authors: | Xie Xia Fu Pengcheng Wang Shuanglin Tu Jie Li Yue |
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| Affiliation: | Chengdu Grain Storage Research Institute,State Grain Administration, Chengdu 610031 |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | long-grain nonglutinous rice moisture content storage quality temperature |
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