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| 农村百事 | |
| 摘 要： | 茶叶小知识茶叶的贮存与保鲜茶叶中化学成分的变化受外界环境因素的制约,引起茶叶陈化劣变的主要因素是水分、氧气、温度和光线。在诸多的因素中,茶叶水分(空气湿度和茶叶自身的含水量)是导致陈化变质的主要原因,温度、氧气起加速或延缓陈化变质的作用。为保持或提高茶叶的饮用价值,必须妥善贮藏和保管。1冷库贮存:以采用低温、低湿、封闭式的冷库贮藏为宜,其保鲜效果好而经济。茶叶经8个月贮藏,品质基本不变,叶绿素含量是常规的2倍以上,维生素C含量是常规贮存的4倍以上。家用冰箱贮存茶叶也有同样效果。2罐装石灰块贮藏:即利用石灰块的吸… |
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