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| 鹅肝育肥制作技术 | |
| 引用本文： | 杨草.鹅肝育肥制作技术[J].饲料研究,1992(9):23-24. |
| 作者姓名： | 杨草 |
| 作者单位： | 河北省衡水地区农业局 |
| 摘 要： | 肥肝是近年来发展的新型水禽产品。它是在鸭鹅等水禽的生长发育基本完成以后,采用人工强制育肥的方法,使鹅、鸭的肝脏在短期内大量积贮脂肪等营养物质,体积猛增,形成比一般肝重十倍左右的大肝。一只鹅的肥肝一般重0.5公斤以上,大肝可达一公斤以上。肥肝营养丰富,质地细嫩,味 |
| 关 键 词： | 鹅 肝 肥育 制作 饲养 |
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