| 普洱茶（熟茶）不同发酵阶段在制品降血脂效果的比较研究 |
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| 引用本文： | 周斌星 孔令波 李发志. 普洱茶（熟茶）不同发酵阶段在制品降血脂效果的比较研究[J]. 中国农学通报, 2010, 26(18): 231-236 |
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| 作者姓名： | 周斌星 孔令波 李发志 |
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| 作者单位： | 1. 云南农业大学普洱茶学院,昆明,650201
2. 云南省保山市隆阳区茶叶技术推广站,云南保山,678000 |
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| 基金项目： | 国家课题"普洱茶深加工产品研究开发" |
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| 摘 要： | 研究普洱茶(熟茶)不同发酵阶段在制品水提物的降血脂效果。采用脂代谢紊乱模型——预防性给受试物法，观察普洱茶(熟茶)不同发酵阶段在制品水提物对高脂饮食小鼠血清总胆固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的影响，以明确普洱茶(熟茶)不同发酵阶段在制品降血脂效果的差异。实验结果表明：普洱茶（熟茶）不同发酵阶段在制品均具有降低高脂饮食小鼠血脂的功能，其降血脂效果具有轻微的差异性，具体表现为不同发酵阶段在制品降低高脂饮食小鼠血脂的下降程度均达到了显著性差异，其中普洱茶（熟茶）一翻混合样、普洱茶（熟茶）二翻混合样的降血脂效果较好。
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| 关 键 词： | IAA IAA IAAO POD 相关性 |
| 收稿时间： | 2010-01-22 |
| 修稿时间： | 2010-03-09 |
Study on Blood Lipid-Depressing Function in the Different Stages of Fermented pu-erh tea |
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| Zhou Binxing,Kong Lingbo,Li Fazhi. Study on Blood Lipid-Depressing Function in the Different Stages of Fermented pu-erh tea[J]. Chinese Agricultural Science Bulletin, 2010, 26(18): 231-236 |
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| Authors: | Zhou Binxing Kong Lingbo Li Fazhi |
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| Affiliation: | 1College of Pu＇er Tea, Yunnan Agricultural University, Kunming 650201; 2Yunnan Agricultural University, Baoshan Yunnan 678000) |
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| Abstract: | To probe into the effect of different stages of fermented pu-erh tea in reducing blood lipids, the model of metabolic disturbance of lipid-preventive tested sample was adopted. Observe the effects of different water extract on reducing the serum levels of TC,TG,HDL-C and LDL-C. The results showed that different stages of fermented products can reduce blood lipid in the volatility of a certain. Overall performance with the deepening of the extent of fermentation, the hypolipidemic effect getting better. |
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| Keywords: | fermented pu-erh tea fermentation blood lipid-depressing |
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