|
|||||
|
|
| 动物性食品的安全问题与对策浅析 | |
| 引用本文： | 江海玲.动物性食品的安全问题与对策浅析[J].浙江畜牧兽医,2006,31(4):41-41. |
| 作者姓名： | 江海玲 |
| 作者单位： | 新昌县农业行政执法大队,312500 |
| 摘 要： | 随着人民生活水平的不断提高,人们对动物性食品的质量要求已越来越高,食品的安全问题已引起了全社会的广泛关注。1动物性食品存在的安全问题1.1饲料原料中存在的天然有害物质一是有些饲料成分中含有某些天然有毒有害物质。如生物碱、有毒蛋白、有毒硝基化合物等;如动物性饲料中所含的组胺、抗硫胺素、肌胃糜烂素等。二是饲料霉变或受污染引起饲料变质并直接影响动物健康、间接影响人体健康。大致包括致病性细菌(如链球菌、沙门氏菌等)、各种霉菌及毒素和其他有害物质(如农药、二恶英、城市泔水、垃圾)等对饲料卫生的损害。人畜共患传染病的… |
| 关 键 词： | 动物性食品 安全问题 有毒有害物质 硝基化合物 动物性饲料 肌胃糜烂素 生活水平 质量要求 饲料原料 饲料成分 |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |