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| 桃贮运保鲜技术研究及应用 | |
| 引用本文： | 田勇,宋壮兴,赵学文,何其能,白广林,陈秀双.桃贮运保鲜技术研究及应用[J].中国果树,1992(1). |
| 作者姓名： | 田勇 宋壮兴 赵学文 何其能 白广林 陈秀双 |
| 作者单位： | 中国农业科学院果树研究所，中国农业科学院果树研究所，中国预防医学科学院劳动卫生与职业病研究所，中国预防医学科学院劳动卫生与职业病研究所，河北省石家庄地区副食品公司，河北省石家庄地区副食品公司 辽宁兴城 121600，辽宁兴城 121600 |
| 摘 要： | 采用冷藏、气调和防腐等保鲜技术,可使桃短期贮藏40—50天,果实硬度、可溶性固形物含量和品质风味基本保持不变,从而缓解了桃果采后集中上市造成的销售困难,延长了市场供应期,提高了桃的产值。应用以上短期贮藏保鲜技术和采用冷链长途运输,可使桃经过10—20天运到销地,果实基本上仍能保持采收时的硬度和品质风味,这对北桃南运,开辟新市场,提高桃的售价,具有重要的意义。该项综合技术1991年在生产上应用的贮运量已达160余吨,取得了明显的经济效益。 |
| 关 键 词： | 桃 贮藏 气调冷藏 运输冷链 防腐 |
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