| 南方稻谷贮藏期间霉菌生长趋势研究 |
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| 引用本文： | 唐小俊,魏振承,张友胜,张雁.南方稻谷贮藏期间霉菌生长趋势研究[J].广东农业科学,2013,40(1):89-91. |
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| 作者姓名： | 唐小俊 魏振承 张友胜 张雁 |
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| 作者单位： | 1. 广东省农科院农业生物技术研究所,广东广州,510610
2. 广东省农科院蚕业与农产品加工研究所,广东广州,510610 |
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| 基金项目： | 国家公益性行业(农业)科研专项经费(201203037);广东省农业攻关科技团队项目(2011A020102006) |
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| 摘 要： | 研究了南方高温高湿贮藏条件下稻谷霉菌的生长趋势.结果表明,稻谷在高温(30、35、40℃)贮藏条件下,其霉菌数量随着湿度的上升而增加,其中在95％湿度条件下增加速度最快,在75％湿度条件下增长速度最慢；稻谷在高湿(75％、85％、95％)贮藏条件下,其霉菌数量随着温度的升高而增加,其中在40C条件下增加速度最快,在30℃条件下增加速度最慢.这说明高温高湿贮藏条件促进了稻谷霉菌的生长,加快了稻谷的霉变速度.
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| 关 键 词： | 中国南方 稻谷 贮藏 霉菌 生长趋势 |
Growth trends of mould in paddy under storage conditions of Southern China climate |
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| TANG Xiao-jun
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WEI Zhen-cheng
,
ZHANG You-sheng
,
ZHANG Yan.Growth trends of mould in paddy under storage conditions of Southern China climate[J].Guangdong Agricultural Sciences,2013,40(1):89-91. |
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| Authors: | TANG Xiao-jun WEI Zhen-cheng ZHANG You-sheng ZHANG Yan |
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| Institution: | TANG Xiao-jun1,WEI Zhen-cheng1,ZHANG You-sheng2,ZHAN Yan1(1.Agro-biotech Research Institute,Guangdong Academy of Agricultural Sciences,Guangzhou 510610,China; 2.Sericulture and Farm Products Processing Research Institute,Guangdong Academy of Agricultural Sciences,Guangzhou 510610,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Southern China paddy storage mould growth trend |
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